Des recettes chics et festives pour cuisiner le veau à Noël

Name: Des recettes chics et festives pour cuisiner le veau à Noël
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: veau de noël

Le veau accompagné de patates sur lit d'échalottes et ses escargots est un bon plat de noël. Photo par r.g-s

Si la dinde et le chapon ont la préférence de beaucoup de français durant les fêtes de fin d'année, le veau offre un grand nombre de possibilités de préparations qui conviendront à votre repas de Noël ou de réveillon.

Le rôti de veau orloff, le filet mignon au poivre ou le tournedos accompagnés pourquoi pas d'une poêlée de cèpes à la truffe feront le bonheur de vos invités. Concernant les quantités, comptez quatre personnes pour un filet mignon de veau pesant 800 grammes environ.

Meilleures recettes de veau de noël et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de veau de noël et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâté en croûte veau et volaille

La Pistacheraie

Recette 100% maison pour un pâté en croûte sans porc. La farce est réalisée à base de volailles (poulet, canard, cailles) et de veau, et la pâte est une pâte à pâté pur beurre. Apprenez à faire un beau pâté en croûte maison avec cette recette en pas à pas !

D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

Voir aussi

Comment tenir les plats au chaud ?

Préparer un buffet

Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Quels produits choisir pour votre buffet ?

Comment décorer et présenter un buffet ?

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Quels vins boire à l’apéritif ?

Agneau de noël

Boeuf de noël

Cerf

Chevreuil

Gibier

Marcassin

Sanglier

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois apéritif asperge boudin bouillon butternut canard câpres cèpes chef cidre cocotte croûte entrée épinards escalopes fêtes feuilletés foie foie gras foin girolles marengo mayonnaise miel morilles moutarde navet noël oeuf olives parmesan pâté poivre pommes porc poulet primeurs printemps ravioles ris rôti roulé sauce tapas thon veau viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de veau de noël et toutes les recettes d'apéritif

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crostini chèvre, jambon Prosciutto di Parma, pomme et miel

cuisine en folie

Une petite recette tout simplette pour une délicieuse entrée, un apéritif gourmand un soir de match ou même des invîtés surprises. Fait en 10mn, vous allez surprendre et régaler vos convives. Rien de compliqué mais pour très un bon résultat, il faudra de bons produits. Ici un très bon jambon italien, du Prosciutto di Parma.